22 Oct

Tahini pomazánka

Tahini pomazánka

Tahini pomazánka je tak rychlá a jednoduchá, že ji snad ani nelze považovat za recept. Většinou snídám kaše, ale čas od času si potřebuji od kaší odpočinou a pak přichází na řadu pečivo s tahini pomazánkou.

Vyrobíte ji z pouhých tří ingrediencí – tahini, kakao, datlový sirup. Kakao můžete nahradit karobem.

Tahini pasta je jedna z ingrediencí, které mám vždy doma. Vyrábím z ní již zmíněné pomazánky, zálivky na salát (umeocet+tahini+datlový sirup), přidávám do jídel pro docílení krémové konzistence a někdy také do smoothie. Sezamové tahini vyniká především vyšším obsahem vápníku.

Ingredience: (na 2 plátky chleba)Tahini pomazánka
2 lžičky Tahini sezamové pasty
1 lžička datlového sirupu
1 lžička kakaa nebo karobu

 

 

Read More

09 Jul

Veganská “Lučina”

čerstvý vegan sýr

Poslední dobou vídám na sociálních sítích alternativy čerstvých sýrů vyrobených ze sóji nebo kešu ořechů. Jelikož nejsem velkým příznivcem kupovaných výrobků typu vegan sýry, vegan salámy a podobně, občas doma zkouším vytvořit zdravou, chutnou a levnější verzi těch kupovaných.

Základem tohoto “sýru” typu Lučina jsou kešu ořechy, agar a koření. Můžete přidat také veganská probiotika, která však v tomto receptu nejsou. Mám dobrou zkušenost s probiotiky Friendly Force.

Příchutě jsem zvolila – směs pepřů, pažitku a uzenou papriku. U mě vyhrává pepřový, má velmi jemnou chuť, pepře jsem nedala moc. Manžel preferuje výraznější příchuť v podobě uzené papriky. Také je samozřejmě možné nepřidávat žádnou další příchuť a vyrobit si čerstvý “sýr” natural.

Ingredience:
200 g kešu ořechů  chléb s čerstvým vegan sýr
1 lžička lahůdkového droždí
1 lžička granulované cibule – nutné, nevynechávat
Šťáva z jednoho citrónu (nebo více)
1 lžička agaru (ne více, ať je sýr tuhý, ale přesto roztíratelný)
Sůl
Bylinky nebo koření na příchuť.
Read More

17 Mar

Jemná paštika z hlívy

Tentokrát se musím opravdu pochválit. Povedla se mi moc dobrá paštika, taková chuť mi přesně v mém jídelníčku chyběla. Už si nepamatuji, jak chutnala játrovka, ale možná, že nějak takhle 🙂 Paštikovou chuť v mém receptu dodává sušený rozmarýn a mleté nové koření. Pro ještě lepší chuť můžete zkusit paštiku upéct, já se do toho však nepouštěla, mám ráda rychlovky!

Ingredience: 
300 g Hlíva ústřičná
50 g vlašských ořechů
1 šalotka
1/4 lžičky mletého nového koření
Špetka sušeného rozmarýnu
Lžička Tamari (nemusí být)
1/2 lžičky mletého kmínu
15 g řepkového oleje
Pepř, sůl

Read More

28 Dec

Silvestrovský speciál – 3 netradiční pomazánky bez sóji

Párty silvestrovské vegan pomazánky

Dnes mám pro vás 3 tipy na netradiční pomazánky, které se hodí na chlebíčky, jednohubky, krekry nebo je lze nabírat na zeleninové špalíčky.

Začneme pomazánkou Olivovou. Tuhle pomazánku mi před lety přivezla tchyně z Řecka a od té doby ji pro slavnostní příležitosti připravuji. Zachutnala mi kvůli své jednoduchosti a chutnému spojení tymiánu a zelených oliv. Výborně se hodí na jednohubky nebo opečené toasty.
Pomazánka lze použít také jako pesto na těstoviny.

Read More

20 Nov

Fazolová pomazánka s křenem

Poslední dobou zkouším dělat pomazánky bez tofu, aby té sóji nebylo v jídelníčku příliš. Luštěninové pomazánky mají výhodu, že jsou husté a hodí se proto například i do chleba na výlet.

Ingredience:
200 g vařených bílých fazolí 20161114_1928021
2-3 lžíce řepkového oleje
Kousek křenu
Lžíce citrónové šťávy
Umeocet nebo sůl
Pepř

Read More

12 Nov

Hutná pomazánka s vlašskými ořechy

Musím říct, že jsem si dlouho tak nepochutnala na pomazánce, jako na téhle s vlašskými ořechy. Pomazánka se hodí například na jednohubky ozdobené vlašským ořechem.

Ingredience: 20161108_1819451
1 balení bílého tofu
100 g celeru
100 g vlašských ořechů
1 lžíce jablečného octu
2 lžíce citronové šťávy (nemusí býtú
Panenský řepkový olej
Sůl, pepř

Read More