Dříve jsem občas kupovala brokolicovou pomazánku od výrobce veganských polotovarů Amunak, ale vyloženě nadšená jsem z ní nebyla. Chuťově průměr, ale barva mě odrazovala, byla taková nahnědlá, možná našedlá. Nedávno jsem si na ni vzpomněla a zalitovala jsem, že někdo nevyrábí trochu chutnější brokolicovou pomazánku. Nezbývá tedy, jako obvykle, než si ji vyrobit doma 🙂 A to pěkně zelenou a přesně dle mé chuti!

Ingredience:
200 g brokolice
1 lžička lahůdkového droždí
1-2 stroužky česneku
1 polévková lžíce dýňových semínek
Sójová omáčka Shoyu
1-2 lžičky oleje (použila jsem lněný)
Trochu rostlinného mléka
Citrónová šťáva

Brokolici uvaříme v osolené vodě. Dejte ji do hrnce až se bude voda vařit, aby zůstala hezky zelená, ale to asi víte, jen Amunak to ještě nezjistil 🙂 Do mixéru dáme všechny suroviny kromě mléka, přidáme také brokolici a rozmixujeme na pastu. Pokud bude hmota příliš hutná, přidáme trochu rostlinného mléka. Nakonec pomazánku dochuťte trochou citrónové šťávy a případně soli. Sůl jsem záměrně v receptu neuvedla, protože ji nahradila sójová omáčka.
Místo dýňových semínek můžete použít slunečnicová, udělají stejnou službu. Semínka doporučuji předem na pár hodin namočit.
Dobrou chuť!