Category Archives: Snídaně

17 Mar

Brokolicová pomazánka

brokolicová pomazánka

Dříve jsem občas kupovala brokolicovou pomazánku od výrobce veganských polotovarů Amunak, ale vyloženě nadšená jsem z ní nebyla. Chuťově průměr, ale barva mě odrazovala, byla taková nahnědlá, možná našedlá. Nedávno jsem si na ni vzpomněla a zalitovala jsem, že někdo nevyrábí trochu chutnější brokolicovou pomazánku. Nezbývá tedy, jako obvykle, než si ji vyrobit doma 🙂 A to pěkně zelenou a přesně dle mé chuti!

Ingredience:
200 g brokolicebrokolicová pomazánka
1 lžička lahůdkového droždí
1-2 stroužky česneku
1 polévková lžíce dýňových semínek
Sójová omáčka Shoyu
1-2 lžičky oleje (použila jsem lněný)
Trochu rostlinného mléka
Citrónová šťáva

 

Brokolici uvaříme v osolené vodě. Dejte ji do hrnce až se bude voda vařit, aby zůstala hezky zelená, ale to asi víte, jen Amunak to ještě nezjistil 🙂 Do mixéru dáme všechny suroviny kromě mléka, přidáme také brokolici a rozmixujeme na pastu. Pokud bude hmota příliš hutná, přidáme trochu rostlinného mléka. Nakonec pomazánku dochuťte trochou citrónové šťávy a případně soli. Sůl jsem záměrně v receptu neuvedla, protože ji nahradila sójová omáčka.
Místo dýňových semínek můžete použít slunečnicová, udělají stejnou službu. Semínka doporučuji předem na pár hodin namočit.
Dobrou chuť!

17 Mar

Jemná paštika z hlívy

Tentokrát se musím opravdu pochválit. Povedla se mi moc dobrá paštika, taková chuť mi přesně v mém jídelníčku chyběla. Už si nepamatuji, jak chutnala játrovka, ale možná, že nějak takhle 🙂 Paštikovou chuť v mém receptu dodává sušený rozmarýn a mleté nové koření. Pro ještě lepší chuť můžete zkusit paštiku upéct, já se do toho však nepouštěla, mám ráda rychlovky!

Ingredience: 
300 g Hlíva ústřičná
50 g vlašských ořechů
1 šalotka
1/4 lžičky mletého nového koření
Špetka sušeného rozmarýnu
Lžička Tamari (nemusí být)
1/2 lžičky mletého kmínu
15 g řepkového oleje
Pepř, sůl

Read More →

30 Jan

Semínkovník

vegan semínková buchta bez oleje

Hutný semínkovník je velmi podobný mému makovci. Postup mám většinou stejný – základ ořechy nebo olejnatá semena, díky tomu už není třeba přidávat žádný tuk. Jako poslední ingredienci přidávám mouku, která netvoří základ hmoty, ale slouží jen jako pojivo na zahuštění. Semínkovník se hodí na snídani nebo například na výlet po větší fyzické námaze. Určitě není, vzhledem ke složení, vhodným dezertem po jídle.

Ingredience:
1/2 hrnku mletých ovesných vloček
1/2 hrnku špaldové mouky
1 lžíce mletého máku
2 lžíce sekaných lískových ořechů
2 lžíce strouhaného kokosu
1 lžíce mletých slunečnicových semínek
1 lžíce mletých lněných semínek
Cukr (použila jsem asi 2-3 polévkové lžíce rapadury)
0,5l rostlinného mléka
Lžička sody
1/2 lžičky vinného kamene
Špetka soli

Read More →

01 Dec

Naklíčená pohanka s mákem

Mák, skořice, pohanka, rozinky – nebezpečně chutná kombinace v podobě zdravá snídaně, která zasytí na celé dopoledne.

Ingredience:
Naklíčená pohanka (klíčit 2 dny nebo stačí jen přes noc namočená)
2 lžíce mletého máku
1 lžíce mletého lněného semínkap1010431
Jablko
Hrst rozinek
Lžíce datlového sirupu
Skořice
Citrónová šťáva

Read More →