20 Nov

Mrkvovo-bramborové placičky

Původně jsem chtěla dělat mrkvové karbanátky, během přípravy jsem však zjistila, že jsou to spíše bramboráky. Jenže do klasických bramboráků nepatří mrkev, takže výsledkem jsou placičky, po kterých se jen zaprášilo!

Ingredience:
3 mrkve 20161114_1142331
3 brambory
Menší cibule
Stroužek česneku
Špaldová mouka
Sušené bylinky libeček+petrželka
Würtzl bujón
Olej na smažení

Brambory a mrkev nastrouháme najemno nebo nasekáme v robotu. Cibuli nakrájíme nadrobno a vše dáme do větší mísy. Přidáme prolisovaný česnek, sušené nebo mražené bylinky, Würtzl bujón a důkladně promícháme. Postupně zahušťujeme moukou, dokud nevznikne pevnější hmota, ze které můžeme tvarovat placičky. Nelze přesně určit množství mouky, které je na placičky potřeba, brambory mohou pustit méně nebo více vody. Já však placičky zahustila asi třemi lžícemi mouky.

Na pánvi rozehřejeme olej, já používám na smažení kokosový olej, který vydrží vyšší teplotu, než jiné rostlinné oleje a nepřepaluje se. Placičky smažíme z obou stran na mírném ohni. Podáváme se zeleninovým salátem např. z pekingského zelí.
Dobrou chuť!

 

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published.