Asi tomu nebudete ani věřit, ale já jsem po osmi letech veganství poprvé dnes koupila kvasnicový extrakt Marmite! Samotná chuť mě neoslovila, je velmi, velmi slaná. V jídle však chutná naprosto skvěle! Hotovému jídlu dodá lžička Marmite tu správnou chuť umami a nám dodá pěknou dávku vitamínů B1, B2 a B3.
Ingredience:
1/2 brokolice 
150 g žampiónů
2-3 mrkve
2 lžíce cizrnové mouky
2 lžíce řepkového oleje
1 malá lžička Marmite
1/2 lžičky kmínu.
Sůl
Polévky se nám doma snad nikdy neomrzí. V podzimních a zimních měsících máme polévku téměř denně. Poslední dobou mám nejraději polévky z mé nové italské kuchařky, tak se s vámi opět o jednu z nich podělím.
Ingredience:
100 g vařených červených fazolí 
1 rajče nebo dvě lžíce protlaku
3 lžíce olivového oleje
100 g širokých nudlí
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky rozmarýnu
Sůl, pepř
Dnes mám pro vás 3 tipy na netradiční pomazánky, které se hodí na chlebíčky, jednohubky, krekry nebo je lze nabírat na zeleninové špalíčky.
Začneme pomazánkou Olivovou. Tuhle pomazánku mi před lety přivezla tchyně z Řecka a od té doby ji pro slavnostní příležitosti připravuji. Zachutnala mi kvůli své jednoduchosti a chutnému spojení tymiánu a zelených oliv. Výborně se hodí na jednohubky nebo opečené toasty.
Pomazánka lze použít také jako pesto na těstoviny.
Krekry rádi používáme místo veky nebo jiného pečiva pro slavnostnější příležitosti. Buď krekry zdobím jako jednohubky nebo je jen jednoduše namáčíme do pomazánek. Rozmarýn a olivový olej však udělá krekry tak voňavé, že je lze jíst i samotné!
Ingredience na cca 50 krekrů:
300 g špaldové celozrnné mouky 
1 lžíce mletého lněného semínka
3 lžíce olivového oleje
120 ml vlažné vody
1 lžička nasekaného rozmarýnu
1 lžíčka soli
Olivový olej na potření
Mám doma novou veganskou kuchařku plnou italských receptů. Jedinou nevýhodou je přítomnost rajčat téměř ve všech receptech. Rajčata sice miluji, ale teď v zimě z nich vařit nechci. Jeden z mála receptů, který jsou bez rajčat je tato polévka. Oblíbená kombinace pohanka+houby tentokrát ve formě polévky.
Ingredience pro 2 osoby:
150 g žampionů (ideálně hnědých)
50 g pohanky 
1 větší stroužek česneku
1 mrkev
Kousek brokolice (v původním receptu není)
2 lžíce olivového oleje
1 řapík celeru
1 lžíce Würtzl nebo Alnatura bujónu
Kousek čerstvé nebo mražené petrželky
Pepř
Během vánočních příprav jsem měla delší, neplánovaný, výpadek. Teď už jsem ale zpět a na poslední chvíli připravuji vánoční cukroví. Týden před vánoci u mě jasně vyhrává raw cukroví, protože je rychlé, chutné, zdravé a může se ihned podávat. Čoko hrudky si můžete klidně připravit až v den návštěvy. Ingredience se neklíčí, nenamáčí a nesuší.
Ingredience:
100 g kakaového másla (koupíte ve větší zdravé výživě)
2 lžíce kakaového prášku
1/4 hrnku mandlí
1/4 hrnku lískových nebo vlašských oříšků
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1/2 hrnku rozinek
2 lžíce vody
Read More
Moje špaldové rohlíčky sice nejsou nejkrásnější vánoční rohlíčky, jaké jsem kdy viděla. Patří však rozhodně k nejchutnějším a nejzdravějším rohlíčkům, jaké jsem kdy jedla 🙂 Místo klasické bílé mouky jsem použila špaldovou a místo margarínu je v receptu kokosový olej. Výhodou je jemně kokosová chuť rohlíčků, nevýhodou může být výsledný tvar rohlíčků. Počítejte s tím, že kokosový tuk se chová v cukroví jinak, než jste zvyklí v případě margarínu. Rohlíčky v troubě neudrží původní tvar a trochu se rozplácnou.
Ingredience na cca 50 rohlíčků:
250 g celozrnné špaldové mouky 
90 g mletých mandlí
150 g kokosového oleje
Lžíce mletých lněných semínek
50 g třtinového cukru nebo jiného sladidla
Vanilkový extrakt nebo lusk
Kokosová mouka na obalení (mouku získáme rozemletím strouhaného kokosu)
Špetka soli
Polévková sezóna je v plném proudu. U nás jsou teď polévky téměř každý den. Řepnou polévku dělám v různých obměnách. Tentokrát mám pro vás recept na řepný krém s římským kmínem a kešu smetanou.
Ingredience:
2 větší řepy 
3 brambory
Kousek celeru
40 g (větší hrst) kešu
Citrónová šťáva
Würtzl bujón
Římský kmín, mletý
Barevný pepř
Sůl
Mák, skořice, pohanka, rozinky – nebezpečně chutná kombinace v podobě zdravá snídaně, která zasytí na celé dopoledne.
Ingredience:
Naklíčená pohanka (klíčit 2 dny nebo stačí jen přes noc namočená)
2 lžíce mletého máku
1 lžíce mletého lněného semínka
Jablko
Hrst rozinek
Lžíce datlového sirupu
Skořice
Citrónová šťáva
Snadné a chutné jídlo, které pěkně zasytí a navíc – je to rychlovka!
Ingredience:
Oblíbené těstoviny (v receptu jsou použity kukuřičné penne)
1/2 hrnku vlašských ořechů
1 malá cibule 
1 stroužek česneku
1 lžíce lahůdkového droždí
Olej
Zeleninový bujón (používám nejraději Würtzl nebo Alnatura)
Rostlinné mléko nebo rostlinná smetana
Petrželka
Pepř, sůl