Category Archives: Bezlepkové

17 Mar

Jemná paštika z hlívy

Tentokrát se musím opravdu pochválit. Povedla se mi moc dobrá paštika, taková chuť mi přesně v mém jídelníčku chyběla. Už si nepamatuji, jak chutnala játrovka, ale možná, že nějak takhle 🙂 Paštikovou chuť v mém receptu dodává sušený rozmarýn a mleté nové koření. Pro ještě lepší chuť můžete zkusit paštiku upéct, já se do toho však nepouštěla, mám ráda rychlovky!

Ingredience: 
300 g Hlíva ústřičná
50 g vlašských ořechů
1 šalotka
1/4 lžičky mletého nového koření
Špetka sušeného rozmarýnu
Lžička Tamari (nemusí být)
1/2 lžičky mletého kmínu
15 g řepkového oleje
Pepř, sůl

Read More →

17 Feb

Quinoový salát s jablky a ořechy

quinoový salát s jablky

Quinoa je přirozeně bezlepková obilovina bohatá na bílkoviny. Chutná výborně jako sladká ranní kaše s rozinkami, tak i naslano například v podobě tohoto lehkého zimního salátu.

Ingredience:
Hrnek uvařené quinoi 

1 zelené jablko
1 řapík celeru
Malá červená cibule
2 lžíce vlašských ořechů
Polévková lžíce olivového oleje
Polévková lžíce vinného octa
Citrónová šťáva
Lžíčka javorového sirupu
Pepř

Read More →

11 Feb

Mrkvový hummus

Další z mnoha variant hummusu, tentokrát dochucený vařenou mrkví. Kombinace mě velmi mile překvapila. Díky nasládlé mrkvi a citrónové šťávě je výsledkem sladkokyselý hummus.

Ingredience: Mrkvový humus

300 g uvařené cizrny
2-3 uvařené mrkve
2-3 lžíce olivového oleje
Lžíce Tahini pasty
Šťáva z jednoho citronu
Stroužek česneku
Sůl

Read More →

03 Feb

Mrkvovo-pomerančová polévka

Mrkvovou polévku a další jídla z mrkve dělám celou zimu. Přestože mrkev miluji, občas mám potřebuji si mrkvovou chuť něčím vylepšit. Tentokrát je to kombinace pomeranč + zázvor.

Ingredience:
3 větší mrkve 
1 Velká cibule
Šťáva z jednoho pomeranče
Kousek zázvoru
Lžíce řepkového oleje
1/2 lžičky mletého koriandru (semene)
Sypký bujón (Alnatura)
Sůl
Na ozdobu čerstvé bylinky, chilli

Read More →

31 Jan

Pučálka

pučálka hrách

Znáte pučálku? Pučálka je jednoduché staročeské jídlo z naklíčeného hrachu, které se v Čechách připravovalo už době Karla IV (možná i dříve, ale dočetla jsem se o pučálce právě v souvislosti s Karlem IV). Potřebujete jen olej, hrách a trochu soli. Pučálka je tedy velmi levné a navíc lokální jídlo. Hodí se perfektně na zobání k filmu místo slaných arašídů nebo chipsů.

Ingredience:
200 g naklíčeného hrachu (asi 70 g suchého). Můžete naklíčit i více, vydrží několik dní v lednici.
2-3 lžíce oleje
Sůl a pepř

Read More →

24 Jan

Pohankové placičky s jogurtovou omáčkou

Další z našich oblíbených “filmových večeří”. Placičky pečte na horní příčce, ať jsou pěkně křupavé. K pohankovým placičkám, kromě omáčky, doporučuji například cizrnový salát s čerstvou sezónní zeleninou.

Ingredience na placičky:
100 g pohanky
6-8 lžic cizrnové nebo jiné mouky
2 mrkve
1 cibule
Pepř, sůl
Ingredience na omáčku:
200 ml sójového jogurtu (doporučuji Sojade)
2 lžíce panenského oleje (použila jsem konopný)
1 lžička jemné hořčice
Špetka chilli
Umeocet nebo sůl+citrónová šťáva

Read More →

22 Jan

Cizrnový koláč s pórkem

Na povrchu pevný a uvnitř vláčný cizrnový koláč podle Italské veganské kuchařky. Stačí pár ingrediencí a za 20 minut je na světe skvělá a netradiční večeře. Jen je potřeba, podobně jako u jiných veganských jídel, plánovat několik hodin dopředu kvůli těstu, které musí pár hodin bobtnat.

Ingredience:
80 g cizrnové mouky 
160 ml vody
1/4 lžičky kukrumy
2 stroužek česneku
3 lžíce olivového oleje
1 pórek nebo cuketa
Sůl, pepř

Read More →

10 Jan

Zeleninová směs s Marmite a pohankou

Asi tomu nebudete ani věřit, ale já jsem po osmi letech veganství poprvé dnes koupila kvasnicový extrakt Marmite! Samotná chuť mě neoslovila, je velmi, velmi slaná. V jídle však chutná naprosto skvěle! Hotovému jídlu dodá lžička Marmite tu správnou chuť umami a nám dodá pěknou dávku vitamínů B1, B2 a B3.

Ingredience:
1/2 brokolice p1010546
150 g žampiónů
2-3 mrkve
2 lžíce cizrnové mouky
2 lžíce řepkového oleje
1 malá lžička Marmite
1/2 lžičky kmínu.
Sůl

Read More →

28 Dec

Silvestrovský speciál – 3 netradiční pomazánky bez sóji

Párty silvestrovské vegan pomazánky

Dnes mám pro vás 3 tipy na netradiční pomazánky, které se hodí na chlebíčky, jednohubky, krekry nebo je lze nabírat na zeleninové špalíčky.

Začneme pomazánkou Olivovou. Tuhle pomazánku mi před lety přivezla tchyně z Řecka a od té doby ji pro slavnostní příležitosti připravuji. Zachutnala mi kvůli své jednoduchosti a chutnému spojení tymiánu a zelených oliv. Výborně se hodí na jednohubky nebo opečené toasty.
Pomazánka lze použít také jako pesto na těstoviny.

Read More →

This website stores cookies on your computer. These cookies are used to provide a more personalized experience and to track your whereabouts around our website in compliance with the European General Data Protection Regulation. If you decide to to opt-out of any future tracking, a cookie will be setup in your browser to remember this choice for one year.

Accept or Deny