Ideální jídlo z kořenové zeleniny pro období podzim-zima. Boršč patří mezi jídla, která jsou nejchutnější druhý den.
Ingredience:
2-3 malé řepy
1/2 kg brambor
Cibule
2 mrkve
200 g zelí (použila jsem část hlávkového zelí a část kysaného)
Kousek celeru nebo petržele
Rajský protlak
Würtzl bujón
Řepkový olej
Jogurt, např. Sojade
Bobkový list
Hřebíček
Nové koření
Paprika
Sůl
Chuťově výrazná pomazánka z tofu, která se hodí i pro slavnostnější chvíle na chlebíčky a jednohubky.
Ingredience:
1 balení bílého tofu
1 kapie
Menší cibule
Jablečný ocet
Panenský olej (v receptu jsem použila řepkový)
Citrónová šťáva
Pepř, sůl
Lžička sladké papriky
Tuto pomazánku doporučuji vyznavačům mořské chuti. Pokud vám však mořská chuť není zrovna příjemná, doporučuji přidat více cibule i citrónové šťávy a nic neucítíte. Také záleží na druhu řasy, kterou použijete. Já používám nejčastěji wakame nebo kombu. Obě mají jen velmi jemnou mořskou vůni.
Ingredience:
100 g slunečnicových semínek
Šťáva z jednoho citrónu
Mořské řasy (v receptu je použitá řasa wakame)
Červená cibule
Trochu petrželky na ozdobu
Překvapivě dobrá sladkokyselá polévka pro podzimní dny.
Ingredience: 
1/2 dýně Hokaido
Plechovka drcených rajčat
2-3 datle nebo jiné sladidlo
Malý stroužek česneku
Provenskálské koření
Rostlinná smetana
Lžíce panenského oleje
sůl
Rychlý a chutný oběd nebo večeře. U nás však bývají luštěniny spíš k večeři.
Ingredience: 
200 g velkozrnné čočky, vařené
Konzerva drcených rajčat
Bobkový list
Skořice
100 g kešu ořechy
Jablečný ocet
Sůl, pepř
Uvaříme předem namočenou čočku. Doporučuji vařit vždy celé balení luštěnin a zbytek zamrazit. Máte tak vždy po ruce luštěniny, když potřebujete do polévky, nebo když občas zapomenete luštěniny večer namočit.
Do hrnce vyklopíme konzervu drcených rajčat, přidáme špetku skořice, 2 bobkové listy a necháme chvíli povařit.
Na kešu krém budeme potřebovat jen dvě ingredience – kešu ořechy a lžíci jablečného octa. Obě ingredience rozmixujte do hladkého krému.
Z rajčatové směsi vyndáme bobkové listy, přidáme čočku, dochutíme barevným pepřem a trochou soli. Můžeme do směsi přidat také uvařenou rýži nebo brambory. Nakonec na čočkovou směs navrstvíme kešu krém a pokud nemáme v jídle brambory nebo rýži, můžeme podávat s opečeným chlebem.
Tohle jídlo mi dělala maminka v době dospívání a bylo jedno z mála, které mi chutnalo. Vzpomněla jsem si na něj teprve nedávno a od té doby si ho občas dělám.
Ingredience:
1/2 brokolice
Stroužek česneku
Hrst vlašských ořechů
Uzené tofu
Sójová omáčka Tamari
Citronová šťáva
Rozmarýn
Základem úspěchu toho jídla je kombinace kurkuma + černá sůl + lahůdkové droždí. Doporučuji pro vyznavače snídaní “na vidličku” nebo k večeři na opečený plátek chleba.
Ingredience:
1 balení bílého tofu
Cibule
Lžíce řepkového oleje
Špetka kurkumy
1-2 lžíce lahůdkového droždí
Lahůdková cibulka
Černá sůl, pepř
Jídla s alkoholem mám moc ráda. Udělají z obyčejného jídla neobyčejnou pochoutku. Irish stew neboli Irský guláš spolu se segedínským gulášem patří mezi mé gulášové favority.
Co budeme potřebovat:
1 balení sójových kostek
Cibule
1-2 stroužky česneku
2 větší mrkve
200 g brambor
2 dcl černého piva
Tymián
2 lžíce oleje
Lžíce zeleninového bujónu
Sůl, pepř
Mělo by to být něco na způsob pizzy, ale protože to pizza není, nechci to tak ani nazývat. Zůstaneme tedy u Italské placky se zeleninou 🙂 Pokud nemáte sušičku, nevadí, placky se dají stejně tak usušit v troubě na minimální teplotu, nastavte 45°C nebo nejméně, kolik vaše trouba zvládne. Při sušení vám italské bylinky krásně provoní celý byt.
Verze s kešu krémem podle Secret of Raw
Ingredience: cca 4 placky
Placky:
Mandle
Lněná semínka
Cibule
Oregáno, tymián, bazalka
sůl
Tyhle sušenky dělám většinou na cesty. Drží pohromadě, nedrobí se a zároveň pěkně zasytí.
Ingredience: 
300 g pohanky
hrst rozinek nebo datlí
2 pol. lžíce mletých lněných semínek
hrst strouhaného kokosu
perníkové koření
1-2 pol. lžíce kakaového prášku