Pohanka je velmi zdravá, přirozeně bezlepková obilovina. Lze ji připravit jako snídaňovou kaši, zapéct se zeleninou, jako rizoto, a nebo třeba se zeleninou na pánvi wok.
Ingredience pro 2 velké nebo 3 menší porce:
150 g suché pohanky
1 velká mrkev
100 g celeru
Několik růžiček brokolice
1/2 balení uzeného tempehu
Červená cibule
Kukuřice
2 lžíce olivového oleje
Provensálské koření
Sójová omáčka Tamari
Sůl, pepř
Pečené brambory s omáčkou a luštěninami jsou u nás oblíbenou večeří například při sledování filmu. Většinou si k pečeným bramborám ještě děláme jogurtový dip.
Ingredience na omáčku s čočkou:
100 g červené čočky
Rajčatový protlak
Menší cibule
Lžíce oleje
2 bobkové lisy
2 hřebíčky
Lžíčka koriandru
Kukruma
Lžíce citrónové šťávy
Sůl
Přemýšlíte, co udělat s řepou? Zkuste tento netradiční recept na řepné kuličky s křenovo-jablečnou omáčkou. Kuličky mohou posloužit také jako chuťovka pro návštěvu.
Ingredience na cca 20 kuliček: 
3 menší uvařené řepy
190 g uzeného tofu (celé balení)
Lžička tymiánu
Cizrnová nebo pohanková mouka (v receptu je cizrnová)
Lžíce mletých lněných semínek
Další z rychlých receptů na lehký oběd či večeři. Při návštěvě Krakova jsem v místním veganském bistru ochutnala tofu s marinádou z uzené papriky. Jak jednoduché a dobré! Úplně mě to nadchlo.
Ingredience:
cca 200 g vařené quinoi
Mrkev
Paprika červená a zelená
Lahůdková cibulka
Bílé tofu
Uzená paprika
Tamari
Olej
Sůl
Jáhly byly u nás doma velmi často a jako dítěti mi moc nechutnaly. Časem jsem jim přišla na chuť v podobě snídaňových kaší nebo sladkého jáhelníku. Postupně se dopracovávám i ke slané verzi jáhel a musím říct, že zapečené jsou opravdu docela dobré!
Ingredience:
Cca 200 g jáhel
Zelené fazolky
Červená paprika
Žlutá paprika
Cibule
100 g vařené cizrny (lze nahradit např. lahůdkovým tofu)
Sójová jogurt Sojade
Libeček
Řepkový olej
Pepř, sůl
Luštěniny s rýží na 100 způsobů, rychle a snadno. Takhle nějak vypadá velmi často naše večeře.
Ingredience:
Bílé fazole
Rýže natural
Rukola nebo pekingské zelí
Červená paprika
Řapíkatý celer
Lahůdková cibulka
Citrónová šťáva
Oblíbené sladidlo
Oblíbený panenský olej (v receptu jsem použila konopný)
Ideální jídlo z kořenové zeleniny pro období podzim-zima. Boršč patří mezi jídla, která jsou nejchutnější druhý den.
Ingredience:
2-3 malé řepy
1/2 kg brambor
Cibule
2 mrkve
200 g zelí (použila jsem část hlávkového zelí a část kysaného)
Kousek celeru nebo petržele
Rajský protlak
Würtzl bujón
Řepkový olej
Jogurt, např. Sojade
Bobkový list
Hřebíček
Nové koření
Paprika
Sůl
Chuťově výrazná pomazánka z tofu, která se hodí i pro slavnostnější chvíle na chlebíčky a jednohubky.
Ingredience:
1 balení bílého tofu
1 kapie
Menší cibule
Jablečný ocet
Panenský olej (v receptu jsem použila řepkový)
Citrónová šťáva
Pepř, sůl
Lžička sladké papriky
Překvapivě dobrá sladkokyselá polévka pro podzimní dny.
Ingredience: 
1/2 dýně Hokaido
Plechovka drcených rajčat
2-3 datle nebo jiné sladidlo
Malý stroužek česneku
Provenskálské koření
Rostlinná smetana
Lžíce panenského oleje
sůl
Rychlý a chutný oběd nebo večeře. U nás však bývají luštěniny spíš k večeři.
Ingredience: 
200 g velkozrnné čočky, vařené
Konzerva drcených rajčat
Bobkový list
Skořice
100 g kešu ořechy
Jablečný ocet
Sůl, pepř
Uvaříme předem namočenou čočku. Doporučuji vařit vždy celé balení luštěnin a zbytek zamrazit. Máte tak vždy po ruce luštěniny, když potřebujete do polévky, nebo když občas zapomenete luštěniny večer namočit.
Do hrnce vyklopíme konzervu drcených rajčat, přidáme špetku skořice, 2 bobkové listy a necháme chvíli povařit.
Na kešu krém budeme potřebovat jen dvě ingredience – kešu ořechy a lžíci jablečného octa. Obě ingredience rozmixujte do hladkého krému.
Z rajčatové směsi vyndáme bobkové listy, přidáme čočku, dochutíme barevným pepřem a trochou soli. Můžeme do směsi přidat také uvařenou rýži nebo brambory. Nakonec na čočkovou směs navrstvíme kešu krém a pokud nemáme v jídle brambory nebo rýži, můžeme podávat s opečeným chlebem.